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品種、栽培方法

桃太郎あきな、桃太郎ファイト、など。低段密植栽培。
(おいしい段数までのトマトを収穫)

トマトは果采類

野菜の中で花が開花し、実を収穫して食べるものを「果采類」と呼んでいます。
トマトもこの仲間です。通常のトマトの収穫は、実がなる収穫段数を12段ぐらいまでを4カ月間ぐらいの期間で収穫します。
栽培の期間、トマトの木にも若木から老木(少し、乱暴で不適切な表現かもしれませんが・・)の時期があって1段目と最終の12段目のトマトでは、明らかに品質が違い、最初は若くて勢いがよくて、おいしくて大きい、しかし、だんだん木も老化してトマトの大きさも小ぶりで木も弱ってきます。
家庭菜園の経験がある方は、ご存じと思います。おいしいって思うトマトは、形がよくって、おいしいのは、そう、3段-4段のトマトなのです。もちろん、最初から最後まで同じ品質で栽培されている「名人」もいらっしゃいます。

ふつうにおいしいトマト

最近では、果物のように糖度が高いフルーツトマトが人気ですが、普通に健康に育った3段目-4段目のトマトは、すっきりと普通においしいトマトです。

低段密植栽培って?

近年脚光を浴びている養液栽培による低段密植栽培です。木を低い仕立てにして収穫段数は、4段までのトマトを約1カ月間だけ収穫する栽培技術です。だから、4段までになった品質の安定したトマトが収穫できます。病害虫の被害も受けにくく、農薬の散布回数も少なくてすみます。

一番おいしい段数になったトマトだけをお届します。

► 収穫段数4段までの品質のよいトマトだけをお届します。(低段密植栽培)

► 糖度については、糖度6度以上を糖度基準栽培し、健康なトマトの木で育てています。

► 溶液には、海洋深層水を使用するなどミネラルを多く含んだものを使用し、安定した食味を追求しています。

トマト栽培はあくまで「自然体」

高知県　春野町　野村巧(のむらたくみ)氏

引く手数多(あまた)の高卒ルーキー。即戦力でヤンキースの松井と同じだった…らしいです。
トマトの名前の由来は、ご自身の娘さんにちなんで「娘っ子とまと」にしたそうです。
わが子を語るようにトマトの話は、ずっと続きます…野村さんのトマト栽培はあくまで「自然体」が方針。よりよいものをできるだけ安定した品質で出荷ができること。極端に味の薄いトマトや極端に甘いものでなく、健康で若い木のトマト作りを目指しているそうです。