【香川産】国産手摘みオリーブ創樹｜産地直送の美味しさを届ける美味通販

暖な気候で雨が少なく日照時間が長く、地中海の気候に似ている香川県はオリーブの栽培に適した地です。

創樹は1928年頃、先々代がはじめた盆栽園から始まりました。約13年からは観賞用の鉢植えのオリーブを専門として育て、オリーブの木を全国へ届けています。

数年前からオリーブのもたらす豊かな健康と美をもっと暮らしに取り入れたいとオリーブの加工に取り組み始めました。

オリーブは傷がつくとすぐにそこから酸化を始めるを言われているので、手摘みすることによって、果実を少しでも傷つかないように収穫します。もちろん落ちたものは使用しません。
2009年秋に「手摘みオリーブ　塩蔵」と「手摘み一番搾りエキストラバージンオリーブオイル」2種を商品化し、国産ならではの安全性と大事に育てたオリーブはレストランなど各方面で評価を得ています。

緑果は10月初旬から11月くらいまでの間に収穫したオリーブを使います。塩漬けは収穫の都度選別され、すぐに加工されます。品種は日本の代表的な品種でもあるミッションです。晩成で収穫時の気温が低温でも品質の確保がしやすく、果実が大きく食べやすいと言われています。塩は香川県の名産の塩を使用しています。

渋抜きをし、塩に漬けて2～3日。塩分控えめにして、オリーブの香りと味わいを引き出しています。国産の塩漬けは外国産のオイル漬けや酢漬けとは異なり、果実のようなフレッシュな風味と独特の歯ごたえが特長です。

私たちの農園では、摘み取ってきたオリーブを丁寧に選別し、塩漬けに適した肉厚で大粒のオリーブのみ選んでいます。果実のようなフレッシュな美味しさは大好評ですぐに完売になってしまうほどです。栄養たっぷりのヘルシーフードとしてお召し上がりください。

今年はマイルドなミッション、ストレートな味わいが生きたルッカを小豆島の加工工場へ持ち込んで絞りました。一番搾りのみのエクストラバージンオイルにこだわったクオリティは多くの料理人、食通の方にもご好評いただいています。

手摘み一番搾りエキストラバージンオリーブオイル

► 香川県高松市国分寺町　Souju - 創樹 -

オリーブと生きる　Peaceful life with olive　瀬戸内海に面した温暖な香川県、豊かな自然があふれ、お遍路さんが行き交う国分寺で私たちはオリーブと共に生きています。

1928年頃、先々代がはじめた松の盆栽園。それがすべてのはじまり。
1本の木のあふれる生命力。その自然そのままに感じられる情景を盆栽を通じて、描き続けてきました。そして今、何百年もの月日を越えヨーロッパにある老木の佇まいを暮らしの中に映し出したくて育てているのがオリーブです。平和と知恵を意味し、花と実をつけ、さらには美と健康をもたらすオリーブは自然の楽しみ方を教えてくれます。

私たちは苗から成木、実、そして加工品までオリーブの可能性を探り続けます。そして国産にこだわり、自分たちの手で創り出す「ものづくり」にこだわっていきたいと考えています。オリーブを通じて自然とともに生きる喜びをこれからも伝え続けていきます。

オリーブと生きる創樹

オリーブ新漬

【香川産】2011年産手摘みオリーブ｢塩蔵｣袋入

香川県の自家農園でひとつ一つていねいに手摘みしたオリーブを100％使用。
塩分は控えめにし、オリーブの香りと味わいを最大限に引き出して果実のようなフレッシュな風味と独特の歯ごたえが特長です。
袋入りですので【家庭用】に最適です。

: 100g× 6袋：3,650円　
100g×10袋：5,600円　
: 上記記載
: 香川県高松市国分寺町　創樹
: 発送は11月7日頃から1月31日頃まで
※ 発送期間前は【予約受付】となります。

【香川産】2011年産手摘みオリーブ｢塩蔵｣(レギュラー)瓶入 2瓶セット

香川県の自家農園でひとつ一つていねいに手摘みしたオリーブを100％使用。
塩分は控えめにし、オリーブの香りと味わいを最大限に引き出して果実のようなフレッシュな風味と独特の歯ごたえが特長です。
※【簡易包装】と【ギフト包装】が選択できますので、用途に合わせてご利用下さい。左写真はギフト包装のものです。

: 2,100円　簡易包装：　ギフト包装：
: ｢塩蔵｣(レギュラー)瓶入り 105g×2瓶
: 香川県高松市国分寺町　創樹
: 発送は11月7日頃から1月31日頃まで
※ 発送期間前は【予約受付】となります。

【香川産】2011年産手摘みオリーブ｢塩蔵｣(極)瓶入 2瓶セット

香川県の自家農園でひとつ一つていねいに手摘みしたオリーブを100％使用。
塩分は控えめにし、オリーブの香りと味わいを最大限に引き出して果実のようなフレッシュな風味と独特の歯ごたえが特長です。
※【簡易包装】と【ギフト包装】が選択できますので、用途に合わせてご利用下さい。左写真はギフト包装のものです。
「極」はレギュラーに比べて肉厚・大粒で極上の果実を厳選しています。

: 3,300円　簡易包装：　ギフト包装：
: ｢塩蔵｣(極) 瓶入り 105g×2瓶
: 香川県高松市国分寺町　創樹
: 発送は11月7日頃から1月31日頃まで
※ 発送期間前は【予約受付】となります。