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希少で良質な国産のはちみつです

はちみつといえば、そのほとんどが輸入物（中国）で、国産のはちみつは、スーパーでもほとんどお目にかかることができません。
その理由は後継者不足と自然環境の変化から蜜源が年々減少しているため、国産のはちみつが希少となりつつあるからです。

ただし、国産といえば必ずしも良いはちみつか？　といえばそうとも限らず、一部の業者や生産者で偽装や加糖がなされたり、不適正な表示がされたり……と、本物を見つけにくいといった意味からも「良質な国産はちみつは希少」なのです。

腕のいい養蜂家にこだわっています

はちみつは、自然の蜜源からみつばちが仕事をしてはちみつの巣箱へ集めます。それを養蜂家である人が採集しますが、腕のいい養蜂家は、巣箱の管理に優れてるといわれています。

1つの巣箱に女王蜂1匹に4-5万の蜂を上手く維持して管理する。
これが簡単なようで養蜂家によって差がでるところ。
１つの巣箱に５万匹で仕事するのと、２万匹でするのとでは、採取するはちみつの生産性も２倍の差が出てきます。

みつばち達の事を本当にわかってないといい養蜂家になれない理由がここにあります。
ミツバチも人と同じで病気になったりするそうですが、そうならないようにみつばちを知ること、自然を熟知することが、養蜂家に必要なことなのかもしれません。

混じりっけのない本物の国産はちみつです

安士養蜂園は、地蜂（日本みつばち）でなく、西洋みつばちで採蜜しています。
蜜源や蜂が減少したりする中、採蜜だけでなく、しっかり養蜂をすることが大事なポイントになります。
その味は、
「とにかく、一回食べてみれば違いは必ずわかるはずだから…私はそうお客さんにおすすめしてるの」
と安士さんの奥さんが太鼓判。
「うちの父さんの蜂蜜は、絶品よ」
と語ります。

特に看板のアカシア蜜は非常に透明度が高く、くせのない蜂蜜で、まろやかな甘さが口の中いっぱいに広がります。

しかもこのアカシア蜜は、ブドウ糖より果糖が高いために冬場も固まりにくいのです。中国産のはちみつなどは冬場に固まってしまって使いにくかったりするのですが、アカシア蜜はその心配がありません。
また、その栄養は砂糖と違って吸収がはやく、豊富なビタミンやミネラル・オリゴ糖までも含んでいます。

「本当に安全でおいしいものを作って皆様に知って、食べてもらいたい……」
そう願っているまじめな養蜂家の自家採蜜・国産はちみつ。

安士養蜂園の「国産・自家採蜜はちみつ」は、作り手のみつばちへの愛情と想いがぎっしりとつまった
「愛情はちみつ」なのです。

自然豊かな山で採取した安全で
おいしい国産はちみつです

秋田県横手市山内
生産者　安士章　氏

養蜂をはじめて約40年になります。
冬は、房総で蜂を越冬させて4月下旬から5月は、山形のさくらんぼの 交配のため山形へ、5月上旬から中旬は、秋田近郷のりんごの蜜を集め、山間ではアカシアとトチを蜜を採取しています。
その後は、ローヤルゼリーを採取する作業に専念。
安士養蜂園の天然、混じりっけなしの自然のはちみつをどうぞご賞味ください。