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はるかは、福岡県の農家が「日向夏」から育成した品種の柑橘です。レモンイエローからなる色のイメージとは異なって、上品でまろやかな食味の柑橘です。グレープフルーツに甘みを付け加えたような丸みのある味で外観は、ゆずににた形をしています。 みかんやはっさくのように食べてもよいのですが、酸がほとんどない柑橘ですので皮をむいて中をカットして食べるのが一番おいしいです。

(1)まず、皮を手でむいてください。
(2)次に白皮は、残したまま、芯部を縦にしたまま、 中心から外に削ぎ切りします。
※芯部には、種がありますので中心は残して削ぎおとしてください。
果肉は、ジューシーでサラダにも良く相性がよくて女性に好まれます。

春の味覚である筍がちょうど出回る頃に、まさに出荷のピークを迎える「はるか」は、その黄色い外見から「酸っぱそう！」「レモンみたい！」との印象を持たれがちですが、実はその逆。ほとんど酸味がなく、あま～い品種なんです。

ピーク時の出荷量もさほど多くないため、スーパーでもあまり見る機会のない「さやか」は、近頃秘かなブームになっている模様。 この時期、「デコポン」や「はるみ」や「せとか」など特徴的な柑橘たちが百貨店の軒先で幅を利かしていますが、この 「はるか」は更に個性的。他の柑橘とは違った食べ方や サラダと食してもなかなかの相性です。 こうしたことが、人気の秘密かもしれません。

熊本市金峰山の山麓で、主にみかんを中心とした柑橘栽培を行っている若手の生産者グループ「恋味倶楽部」。 柑橘栽培のプロ集団である彼らがオススメするはるかは 「全く、酸味がなく、まる～い味がする。長年みかんで甘みと酸味の追及をしてきたけど、この品種は違うんだ。」 と語る、坂本氏。サラダにも合う、そのままでも美味しい、全く新しい柑橘「はるか」をぜひご賞味ください！

産地情報 ► 熊本県　河内町

熊本は、愛媛、和歌山、静岡に次ぐ全国でも有数のみかん産地です。
やや他産地より早めに出荷が可能といった利点から 全国的に一足早く出荷されています。
日々新しい柑橘品種が改良されているなか、ここ河内でもニューフェイスが続々と誕生していますよ！